Kagebund er sikkert det, du skal bruge her.

'Sponge cake' er mange ting på engelsk! Det er en luftig gule kage med mel, æg og sukker i omtrent lige mængder, forudsat at et æg vejer ca. 50-60 gram eller 2 ounces = 1/8 pund.

Sukkerbrødskage
Typisk vil en 'genuine sponge' eller 'fatless sponge' svare til sukkerbrødskage eller sukkerbrødsdej. Der kan være et par skefulde smeltet smør eller lignende i dejen til en 'genuine sponge'.

Sandkage
En 'sandkage' er også en 'sponge cake' eller evt. Madeira cake.
Der er mere mel i forhold til de andre ingredienser, og evt. lidt mælk eller væske, så kagen ikke bliver for tør.

En Victoria sponge er det mest almindelige of de hjemmelavede udgaver - let at lave og "holdbar indtil den bliver spist op" !
Den svarer omtrent til en pundkage - men den skulle hedde 'kvart-pund-kage', idet den typisk laves af et kvart pund hver af smør/margarine, sukker og mel, + 2 æg.

Alle 'sponge cakes' indeholder bagepulver, eller nu om dage 'self-raising flour'. Gærkager er noget andet, men er ikke så almindelige som i Danmark.

Så er der utallige smagsvarianter, og de rulles eller deles i lag og fyldes med marmalade, creme osv, eller tilsættes chokolade, frugt eller andet for at gøre dem lidt mere interessante...
(Swiss roll, Battenburg, Chocolate sponge, marble cake, coffee walnut.... er alle klassiske varianter af 'sponge cakes'.)

Vinterberg & Bodelsen, Good Housekeeping: The New Cookery Encyclopedia og mine andre koge-/bagebøger.

:-)