Yohanes Sutopo (asker) Oct 22, 2012:

Dari gambarnya red pepper corn (atau peppercorn?) adalah nama bumbu... Mirip lada tapi berwarna merah, inilah konteks lebih lengkap... Seorang koki sedag menunjukkan pada pemirsa caranya memasak 'braised chicken' :

A glistening sprinkle of salt, a couple of bay leaves and I love these red pepper corns. But really if you can't get them, a good grinding of regular pepper will do just fine.

ErichEko ⟹⭐ Oct 22, 2012:

Kalau ini memang nama bumbu ... maka, sepengetahuan saya, ditulisnya menyambung: peppercorn.

Arti "panjangnya": buah kecil dari tanaman merambat yang dijadikan bumbu secara utuh atau ditumbuk lebih dulu. Kita mungkin lebih mengenalnya dengan nama merica, sahang, atau lada.

Dari sisi makna, IMHO, merica dan sahang lebih tegas - hanya merujuk ke buah minil-minil berasa pedas; lada atau lado sering diartikan (khususnya pencinta masakan Padang) sebagai cabe, buah berdinding setengah lunak berbiji banyak yang juga pedas.

Tinggal memastikan, makna red mengarah ke mana.

Eddie R. Notowidigdo Oct 22, 2012:

Mas Yohannes, tanpa ada context lebih lanjut rasanya sulit untuk memberi jawaban yang tepat. Setahu saya yang dimaksud dgn red pepper adalah cabe merah, bisa dalam segala bentuk. Apakah mungkin isitilah yang ditanyakan merupakan bagian dari satu phrase misalnya 'red pepper corn muffin' dan corn dalam hal ini terkait dgn muffin-nya. jadi muffin jagung dengan rasa cabe merah, atau red pepper corn bread: roti yang terbuat dari jagung dengan rasa cabe merah.