Glossary entry

French term or phrase:

biscuits glacés

Italian translation:

biscotti glassati

Added to glossary by Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
Apr 23, 2013 13:02
11 yrs ago
French term

biscuits glacés

French to Italian Social Sciences Cooking / Culinary
Devo chiedere nuovamente il vostro aiuto sugli "entremets". In particolare, sarà forse una domanda sciocca, non so se i "biscuits glacés" sono dei biscotti glassati oppure dei biscotti con gelato (biscotti-gelato). Insomma, se "glacés" sta ad indicare la presenza di gelato oppure di glassa:

En effet, les créations d’entremets, tels que nous les concevons aujourd’hui sont une réalisation des confiseurs italiens qui, attirés par la cour de Catherine de Médicis, nous apprîmes à apprécier les délices sucrés. D’exquises gourmandises, aux doux noms évocateurs de soufflés, crêpes, coupes, parfaits, mousses ou encore biscuits glacés…

Grazie in anticipo.
Change log

Apr 28, 2013 13:56: Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. Created KOG entry

Votes to reclassify question as PRO/non-PRO:

Non-PRO (1): Barbara Carrara

When entering new questions, KudoZ askers are given an opportunity* to classify the difficulty of their questions as 'easy' or 'pro'. If you feel a question marked 'easy' should actually be marked 'pro', and if you have earned more than 20 KudoZ points, you can click the "Vote PRO" button to recommend that change.

How to tell the difference between "easy" and "pro" questions:

An easy question is one that any bilingual person would be able to answer correctly. (Or in the case of monolingual questions, an easy question is one that any native speaker of the language would be able to answer correctly.)

A pro question is anything else... in other words, any question that requires knowledge or skills that are specialized (even slightly).

Another way to think of the difficulty levels is this: an easy question is one that deals with everyday conversation. A pro question is anything else.

When deciding between easy and pro, err on the side of pro. Most questions will be pro.

* Note: non-member askers are not given the option of entering 'pro' questions; the only way for their questions to be classified as 'pro' is for a ProZ.com member or members to re-classify it.

Proposed translations

+6
2 mins
Selected

biscotti glassati

Note from asker:
Grazie. Sì, avevo notato anche io che dalle immagini vengono fuori i biscotti glassati. Tuttavia, avevo trovato dei libri in cui, invece, per "biscuits glacés" si intendevano dei biscotti "freddi", di gelato, perciò mi era venuto il dubbio. Grazie ancora
Peer comment(s):

agree Giuseppe Bellone : Sì, dai confronti di immagini googleiane è quello. :))
1 min
agree frantix : biscotti glassati, il gelato è stato introdotto a fine pasto alle fine del '600
6 mins
agree Mari Lena
11 mins
agree Caterina Passari (X)
39 mins
agree Laura Ke
2 hrs
agree zerlina
6 hrs
Something went wrong...
2 KudoZ points awarded for this answer.
+4
3 mins

biscotti glassati

Decisamente: inoltre il gelato è un'invenzione siciliana del '600, mentre qui siamo nel '500.
Note from asker:
Grazie. Ecco, io forse non avevo compreso appieno il testo. Avevo capito che le creazioni che compongono l'entremets portano in un certo senso a compimento le creazioni dei pasticceri italiani di quell'epoca, quindi non avevo pensato che la lista (soufflés, crêpes, coupes, parfaits, mousses ou encore biscuits glacés) facesse riferimento all'epoca di Caterina de' Medici, ma ad oggi. Perciò non ho pensato all'invenzione del gelato, mi chiedevo solo se "biscuits glacés" fossero biscotti glassati o biscotti di gelato. Addirittura mi è venuto in mente che "biscuit" in francese è anche una sorta di pan di spagna (es. biscuit roulé). Mi sa che ho pensato troppo.
Peer comment(s):

agree Selvaggia Cerquetti : Sono d'accordo. Il gelato è un'invenzione successiva.
1 min
Grazie mille Selvaggia
agree Giuseppe Bellone : Direi di sì per il gelato! E poi anche dalle immagini di tali biscotti su Google.
2 mins
Grazie mille e Ciao Beppe!
agree Mari Lena
11 mins
Grazie Marilena
agree Caterina Passari (X) : Decisamente, si tratta di biscotti ricoperti di glassa :-)
39 mins
Grazie mille Caterina :-)
Something went wrong...
16 mins

semifreddo

*
Peer comment(s):

neutral Caterina Passari (X) : Il gelato, semifreddo, é una "invenzione" successiva...
26 mins
http://www.gelimont.com/index.php?option=com_content&view=ar...
Something went wrong...
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