Exact. Protocolizar signifie enregistrer le document chez le notaire. Le protocole est le registre des minutes du notaire et l'insertion de l'acte original dans le protocole lui confère son authenticité. L'acte original est appelé minute et est conservé par le notaire qui en délivrera des copies authentifiées. On parle aussi de dépôt de document au rang des minutes d'un notaire (enregistrement par le notaire d'un acte sous seing privé qui lui a été remis).
Selon la tournure de phrase, on peut parler d'un acte notarié, d'authentification notariale d'un document, d'enregistrement d'une copie d'acte auprès des services de publicité foncière ou de l'administration fiscale. notarier ou faire notarier un document.

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